dès le mois de décembre. En effet, revendiquant le premier rang en Dordogne, le marché aux truffes de Saint-Alvère vient de lancer un site Web (dont je n'ai pas l'adresse malheureusement). Non seul...

dès le mois de décembre. En effet, revendiquant le premier rang en Dordogne, le marché aux truffes de Saint-Alvère vient de lancer un site Web (dont je n'ai pas l'adresse malheureusement). Non seulement ce site accueille un forum, mais on peut y découvrir une quarantaine de pages reprenant aussi bien des recettes de cuisine que des informations économiques. Dès l'ouverture de la saison, en décembre, il sera aussi possible de faire ses achats électroniquement grâce à un système de paiement sécurisé par cartes de crédit que mettent en place actuellement la société girondine Systonic, concepteur du site, et la Caisse régionale de Crédit Agricole Charente-Périgord. Chaque lundi, le marché de Saint-Alvère (760 habitants) vend ses truffes pendant toute la saison, de décembre à février, classées en deux qualités distinctes, nettoyées méticuleusement. Ayant investi 120 000 F dans le site Web, la mairie compte grâce à lui élargir la clientèle à des acheteurs particuliers, français ou étrangers. Elle espère également intéresser de grands restaurateurs parisiens. (Les Echos - 02/12/1997)